E' un taglio costituito da un unico muscolo dalla caratteristica  forma appiattita e triangolare.

E TU CHE HAMBURGER SEI? 5 MOOD, UN SOLO HAMBURGER. Scannerizza il QR CODE e scegli la ricetta più adatta per te!

ll diaframma è un taglio poco conosciuto, è un muscolo molto irrorato di sangue . Nel mondo anglosassone ed in America latina è un taglio molto apprezzato per le cotture al sangue. Nel veneto è nota come Straeca che prima di essere messa in cottura viene sottoposta ad un processo di intenerimento meccanico.

GUSTOSA, SAPORITA, SUCCOSA! LA SALSICCIA DI SUINO NERO E' UNICA NEL SUO GENERE, COME SI SUOL DIRE, "LA PROVI E TI INNAMORI"

Tagliata di bovino adulto by centro carne = QUALITA' E GUSTO GARANTITO. Un taglio ideale da fare sulla piastra rovente, è morbida e saporita, basterà un pizzico di sale ed un filo d'olio EVO per renderla perfetta.

Fatti a mano, con carne di Scottona , tenera gustosa e leggera. Una delizia per il palato . 

La scottona Marchigiana ha due caratteristiche che la rendono unica, è una scottona ed è di razza Marchigiana. Tenera, gustosa e leggera, la sua carne grazie al processo di frollatura che ne esalta il sapore e la tenerezza è un'esperienza di gusto. 

Alle pendici dell'Appennino Abruzzese alleviamo le nostre Manzette Abruzzesi. Ci mettiamo la faccia perchè la terra è la nostra passione. Il nostro Serafino le alleva con amore , nei primi sei mesi di vita vivono allo stato brado  allattati dalle madri, ingrassate nelle nostre stalle nel rispetto del BENESSERE ANIMALE . E' una manza di medie dimensioninata dall'incrocio di razze. E' un animale rustico dal manto marroncino, alimentata a cereali del luogo grazie al clima dei nostri Appennini la sua carne è sapida ma allo stesso tempo leggera. La sua marezzatura è equilibrata e  compatibile con un 'economia rurale sostenibile.

La Fiorentina di scottona it  ha una pezzatura pari a 1,500 kg ;è il taglio di carne più nobile e pregiato per la griglia, si riconosce dalla "T" nel mezzo, un osso che divide il filetto dal controfiletto. 

COSTATA DI CHIANINA, TENERA E DELICATA, UNA CARNE PREGIATA, RICCA DI GUSTO!

E' la quintaessenza del BBQ American Style. Un'esplosione di sapori : dolce, salato, piccante e saporito . 

UNA MISCELA DI SPEZIE CHE COMBINA IL SAPORE RICCO DEL BURRO CON L'AROMA IRRESISTIBILE DELL'AGLIO.