Riferimento: Scottona_Marchigiana_Dry_Aged
La scottona Marchigiana ha due caratteristiche che la rendono unica, è una scottona ed è di razza Marchigiana. Tenera, gustosa e leggera, la sua carne grazie al processo di frollatura che ne esalta il sapore e la tenerezza è un'esperienza di gusto.
la Costata di scottona Marchigiana proviene dai nostri allevamenti, ha il riconoscimento dell'IGP per la carne bovina in Italia con la denominazione di "Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale". E' allevata in regime di benessere animale, alimentata con foraggi del luogo la sua carne ha il profumo dei nostri pascoli.
INGREDIENTI: 100% CARNE FRESCA DI SCOTTONA MARCHIGIANA IGP (BOVINO ADULTO)
PRODOTTO CONFEZIONATO IN SOTTOVUOTO
SHELF LIFE: 30 GIORNI
CONSERVAZIONE: IN FRIGORIFERO A TEMPERATURA 0-4°C
CONSUMARSI PREVIA COTTURA
NATO:ITALIA
ALLEVATO: ITALIA
MACELLATO: ITALIA
PRODOTTO PRESSO LO STABILIMENTO DI SANT'OMERO, VIA CRISTOFORO COLOMBO 1 (TE)
Scheda dati
Il non plus ultra della carne ????????????
Ho aspettato a scrivere la recensione perché ho comprato vari tipi di carne e volevo assaggiare tutto.<br /> Beh... che dire... a partire dagli hamburger, alle costate e la picahna sono veramente una più buona dell'altra!!!<br /> Erano veramente anni che non mangiavo più una carne così. <br /> Cotta nella padella di ferro (di De Buyer) è veramente da perdere la testa.<br /> Ormai la carne sempre da loro.<br /> Oltretutto da quando mi hanno mandato la comunicazione che avevano spedito la mattina dopo era da me.<br /> Grazie!!!!!!
3 kg di pura bontà! COSTATA MARCHIGIANA TOP!!!
Sono un appassionato di carne e mi piace soprattutto poter degustare carne di qualità e Centro Carne ha colto nel segno! Ho cotto la costata di scottona marchigiana sulla brace e la bontà, la tenerezza, il sapore, non sono leggenda ma pura realtà! Acquisterò sicuramente di nuovo, tra le carni più buone mai provate! GRANDE CENTRO CARNEEE!!!!
La scottona Marchigiana ha due caratteristiche che la rendono unica, è una scottona ed è di razza Marchigiana. Tenera, gustosa e leggera, la sua carne grazie al processo di frollatura che ne esalta il sapore e la tenerezza è un'esperienza di gusto.
Un hamburger di "lusso", fatto con sola carne di scottona marchigiana IGP, un mix di qualità, territorio e tradizione, proprio come NOI.
La tartaré di marchigiana, tenera e gustosa, un prodotto che un amante della carne non può non provare.
GUSTOSA, SAPORITA, SUCCOSA! LA SALSICCIA DI SUINO NERO E' UNICA NEL SUO GENERE, COME SI SUOL DIRE, "LA PROVI E TI INNAMORI"
COSTATA DI CHIANINA, TENERA E DELICATA, UNA CARNE PREGIATA, RICCA DI GUSTO!
Alle pendici dell'Appennino Abruzzese alleviamo le nostre Manzette Abruzzesi. Ci mettiamo la faccia perchè la terra è la nostra passione. Il nostro Serafino le alleva con amore , nei primi sei mesi di vita vivono allo stato brado allattati dalle madri, ingrassate nelle nostre stalle nel rispetto del BENESSERE ANIMALE . E' una manza di medie dimensioninata dall'incrocio di razze. E' un animale rustico dal manto marroncino, alimentata a cereali del luogo grazie al clima dei nostri Appennini la sua carne è sapida ma allo stesso tempo leggera. La sua marezzatura è equilibrata e compatibile con un 'economia rurale sostenibile.
La Fiorentina di scottona it ha una pezzatura pari a 1,500 kg ;è il taglio di carne più nobile e pregiato per la griglia, si riconosce dalla "T" nel mezzo, un osso che divide il filetto dal controfiletto.
E TU CHE HAMBURGER SEI? 5 MOOD, UN SOLO HAMBURGER. Scannerizza il QR CODE e scegli la ricetta più adatta per te!
Ideale per qualsiasi taglio di manzo, cotto a lenta e bassa temperatura, provalo sul Brisket o su delle beef ribs per ottenere un bark da urlo.
aglio e burro, per un rub che va bene su tutto, dona un profumo ed un aroma pazzesco.
Fatti a mano, con carne di Scottona , tenera gustosa e leggera. Una delizia per il palato .
La giusta spinta di dolce e salato perfetto su pollo e ribs. Un inebriante sangue di Paprika, Arancia, Limone e Chipotle della migliore qualità, è dolce con un calore delicato e delizioso su tutti gli amici piumati. È piuttosto epico anche su Pork!
Tagliata di bovino adulto by centro carne = QUALITA' E GUSTO GARANTITO. Un taglio ideale da fare sulla piastra rovente, è morbida e saporita, basterà un pizzico di sale ed un filo d'olio EVO per renderla perfetta.
E' un taglio costituito da un unico muscolo dalla caratteristica forma appiattita e triangolare.
ll diaframma è un taglio poco conosciuto, è un muscolo molto irrorato di sangue . Nel mondo anglosassone ed in America latina è un taglio molto apprezzato per le cotture al sangue. Nel veneto è nota come Straeca che prima di essere messa in cottura viene sottoposta ad un processo di intenerimento meccanico.
