Il taglio perfetto per un Brasato al Montepulciano d'Abruzzo!

Costata di Bovino Adulto – Gusto Intenso e Tradizione alla Griglia

La costata di Bovino è uno dei tagli più amati dagli intenditori: succosa, tenera e con l’osso che ne esalta il sapore in cottura. Ricavata dalla parte anteriore della lombata, è ideale per griglia, brace o padella, dove sprigiona tutto il suo carattere robusto e avvolgente.

✅ Taglio con osso per un sapore più ricco e autentico
✅ Alta qualità da bovini selezionati
✅ Carne marezzata – Tenerissima e piena di gusto
✅ Perfetta per grigliate – Spessore generoso per cottura al sangue, media o ben cotta

Confezionata per mantenere freschezza e proprietà organolettiche, la nostra costata è la scelta perfetta per chi cerca una vera esperienza carnivora, fatta di gusto e semplicità.

Lombatine con Osso di Vitello 

Descrizione:
Le lombatine di vitello con osso della linea “Qualità e Benessere” firmata Centro Carne sono un taglio pregiato, tenerissimo e dal gusto delicato. Ricavate dalla parte lombare del vitello, queste fettine con osso sono ideali per cotture semplici che esaltano tutta la morbidezza e il sapore naturale della carne giovane .

Provenienti da bovini inferiore 8 mesi, le lombatine rappresentano una scelta di qualità.

Ideali per:
Cottura in padella, alla griglia o al forno. 

Caratteristiche principali:

• Taglio con osso, tenero e saporito

• Lavorazione artigianale e confezionamento fresco

Conservazione:
Conservare in frigorifero a 0/+4 °C. 

Polpa Magra di Scottona – Tenerissima e Genuina

Descrizione:
La nostra polpa magra di scottona proviene da bovine giovani allevate in Italia, note per la qualità superiore della loro carne. Si tratta di un taglio privo di nervi e con pochissimo grasso, ideale per chi cerca un alimento sano ma ricco di gusto. La carne è tenera, compatta e naturalmente saporita.

Ideale per:
Perfetta per fettine, spezzatini, brasati leggeri, straccetti o per tagliate da cuocere velocemente in padella o alla griglia. Si presta anche a ricette dietetiche o ad alto contenuto proteico.

Caratteristiche principali:

•  carne di scottona italiana

• Taglio magro e senza scarti

• Tenerissima, ideale per cotture rapide o lente

• Prodotto fresco, 

Conservazione:
Conservare in frigorifero a 0/+4 °C

Girello di Scottona – Taglio Magro, Tenero e di Alta Qualità

Descrizione:
Il girello di scottona è un taglio pregiato e magro, ricavato dalla parte posteriore della coscia di bovine giovani (scottona). La carne si distingue per la finezza delle fibre, la tenerezza naturale , rendendolo ideale per preparazioni leggere ma gustose.

Ideale per:
Perfetto per arrosti delicati, fettine, vitello tonnato, carpacci, roast-beef, o ricette light ad alto contenuto proteico. Mantiene la sua morbidezza anche dopo la cottura, grazie alla qualità intrinseca della carne di scottona.

Caratteristiche principali:

• 100% carne di scottona 

• Taglio magro e tenero

• Ideale per cotture rapide o a bassa temperatura

• Lavorato fresco 

Conservare in frigorifero a 0/+4 °C. 

Filetto di Manzo – Tenerezza e Gusto Raffinato

Il filetto di manzo è il taglio più pregiato e tenero in assoluto. Ricavato dalla parte più interna e magra del bovino, si distingue per la sua consistenza vellutata e il sapore delicato. Perfetto per cotture rapide in padella, alla griglia o al forno, è l’ideale per preparazioni raffinate e piatti gourmet.

✅ Taglio nobile e magro – Praticamente privo di nervature
✅ Tenerissimo – Si scioglie in bocca
✅ Versatile – Ottimo per medaglioni, tartare o filetti al pepe verde
✅ Senza conservanti né additivi – Solo carne fresca e naturale

Scelto dagli chef e dagli amanti della carne per la sua qualità superiore, il nostro filetto di manzo trasforma ogni piatto in un'esperienza di gusto unica.

Pollo senza Petto – Centro Carne Qualità e Benessere – al kg

Il pollo senza petto di Centro Carne Qualità e Benessere è la scelta ideale per chi cerca un mix di tagli gustosi e versatili. Include cosce, sovracosce, ali e schiena, perfetti per arrosti, zuppe, brodi o grigliate rustiche.

✅ Tagli ricchi di sapore, ideali per cotture tradizionali o lente
✅ Ottimo per ricette di famiglia, secondi piatti o piatti unici

La varietà dei tagli consente di valorizzare ogni parte del pollo, ottenendo preparazioni gustose e nutrienti.