Fettine Sceltissime di Bovino – Tenere, Magre e Pronte da Cucinare

Le nostre fettine sceltissime di bovino sono tagliate dalle parti più pregiate e magre dell’animale, ideali per chi cerca una carne tenera, leggera e veloce da preparare. Perfette per cotture in padella, alla griglia o per deliziose ricette impanate.

✅ Taglio magro e tenero – Scelte tra le migliori parti del bovino
✅ Alta qualità – Solo carne selezionata, lavorata con cura
✅ Pronte all’uso – Perfette per ogni pasto, in pochi minuti
✅ Senza conservanti – 100% carne fresca e naturale

Le fettine sceltissime sono l’ideale per tutta la famiglia: genuine, versatili e adatte a una cucina sana ma ricca di sapore.

Il Muscolo di Bovino Adulto- 

Il muscolo di bovino adulto ha una grande presenza di connettivo che lo rendono ideale per bollito o spezzatino . Ha un grande sapore e una grande tenuta in cottura .

Bistecca alla Fiorentina – Il Taglio Re della Griglia

Porta in tavola l'eccellenza della tradizione  con la nostra Bistecca alla Fiorentina, un taglio pregiato con osso a "T", ricavato dalla lombata del bovino. Carne  tenera e saporita, perfetta per una cottura al sangue come da vera tradizione.

✅ Taglio selezionato da bovini italiani
✅ Spessore generoso – Ideale per cotture su brace o griglia
✅ Alta marezzatura – Morbida, succosa, ricca di sapore
✅ Nessun additivo – Solo carne fresca, 100% naturale

Il piacere autentico della carne in un taglio imponente e scenografico. La Fiorentina è pensata per chi ama i sapori decisi e vuole vivere un'esperienza culinaria unica, a casa propria.

Costata di Bovino Adulto – Gusto Intenso e Tradizione alla Griglia

La costata di Bovino è uno dei tagli più amati dagli intenditori: succosa, tenera e con l’osso che ne esalta il sapore in cottura. Ricavata dalla parte anteriore della lombata, è ideale per griglia, brace o padella, dove sprigiona tutto il suo carattere robusto e avvolgente.

✅ Taglio con osso per un sapore più ricco e autentico
✅ Alta qualità da bovini selezionati
✅ Carne marezzata – Tenerissima e piena di gusto
✅ Perfetta per grigliate – Spessore generoso per cottura al sangue, media o ben cotta

Confezionata per mantenere freschezza e proprietà organolettiche, la nostra costata è la scelta perfetta per chi cerca una vera esperienza carnivora, fatta di gusto e semplicità.

-Cuberoll di Bovino Adulto- Ottimo taglio per griglia e tagliata il cuore della lombata

Cuberoll  di bovino adulto deriva dalla parte anteriore del lombo, ottimo taglio per ricavarne delle bistecche fantastiche. Lo spessore puo' essere variabile di solito ha un altezza di 2 cm comunque è tenero e saporito.

✅ Taglio senza osso
✅ Perfetto per la griglia 
✅ Carne selezionata – Da bovini allevati con cura
✅ Pronto da cucinare – Nessun trattamento, solo carne fresca

Confezionato per preservarne freschezza e proprietà nutritive, l’ossobuco è un taglio che racconta la cucina di una volta, portando in tavola comfort, calore e genuinità.

Arrosto di bovino adulto è un taglio intero di almeno 1,5 kg /2 kg, ideale per prepare un buon secondo della domenica.

Spezzatino di Manzo – Tenero, Saporito, Pronto da Cucinare

Il nostro spezzatino di manzo è preparato con tagli selezionati, ideali per una cottura lenta che esalta gusto e tenerezza. Perfetto per piatti ricchi e comfort food come lo spezzatino al sugo, con patate o alla cacciatora.

✅ Tagli scelti e rifilati – Solo carne magra e di qualità
✅ Alta resa in cottura – Resta tenero e succoso
✅ Ideale per cotture lunghe – In padella, pentola o slow cooker
✅ Senza conservanti – 100% carne fresca, lavorata con cura

Confezionato per garantire freschezza e praticità, lo spezzatino è la base perfetta per portare in tavola i sapori autentici della cucina casalinga, con semplicità e gusto.

Ossobuco di Manzo – Tradizione e Gusto in Ogni Boccone

L’ossobuco di manzo è un taglio ricco di sapore, ricavato dallo stinco con osso e midollo, perfetto per ricette lente e avvolgenti. Ideale per brasati, spezzatini o il classico ossobuco alla milanese, si presta a piatti ricchi, teneri e pieni di carattere.

✅ Taglio con osso e midollo – Sapore intenso e struttura morbida
✅ Perfetto per cotture lunghe – Stufati, umidi e piatti della tradizione
✅ Carne selezionata – Da bovini allevati con cura
✅ Pronto da cucinare – Nessun trattamento, solo carne fresca

Confezionato per preservarne freschezza e proprietà nutritive, l’ossobuco è un taglio che racconta la cucina di una volta, portando in tavola comfort, calore e genuinità.

Filetto di Manzo – Tenerezza e Gusto Raffinato

Il filetto di manzo è il taglio più pregiato e tenero in assoluto. Ricavato dalla parte più interna e magra del bovino, si distingue per la sua consistenza vellutata e il sapore delicato. Perfetto per cotture rapide in padella, alla griglia o al forno, è l’ideale per preparazioni raffinate e piatti gourmet.

✅ Taglio nobile e magro – Praticamente privo di nervature
✅ Tenerissimo – Si scioglie in bocca
✅ Versatile – Ottimo per medaglioni, tartare o filetti al pepe verde
✅ Senza conservanti né additivi – Solo carne fresca e naturale

Scelto dagli chef e dagli amanti della carne per la sua qualità superiore, il nostro filetto di manzo trasforma ogni piatto in un'esperienza di gusto unica.

Girello di Bovino – Magro, Tenero e Perfetto per Arrosti o Fettine

Il girello di bovino è un taglio pregiato e magro, ricavato dalla parte posteriore della coscia. Apprezzato per la sua consistenza compatta e la quasi totale assenza di grasso, è ideale per preparare arrosti, roast-beef, carpacci o fettine da cucinare in padella.

✅ Taglio magro e tenero – Adatto a ricette leggere e raffinate
✅ Alta resa in cottura – Non si restringe, resta succoso
✅ Versatile – Perfetto per piatti caldi o freddi
✅ 100% carne fresca di bovino adulto – Lavorata senza conservanti

Il girello è la scelta perfetta per chi ama una carne leggera ma ricca di sapore, ideale anche per un'alimentazione equilibrata e genuina.

Costata di Angus Dry Aged

Descrizione:

La Costata di Angus Dry Aged firmata Centro Carne è un'esperienza di gusto superiore, pensata per gli amanti della carne di qualità. Ricavata da bovini Angus selezionati e allevati secondo alti standard di benessere animale, viene sottoposta a un processo di frollatura a secco (Dry Aging) di almeno 30 giorni. 

La marezzatura tipica della razza Angus garantisce una succosità perfetta in cottura e un morso morbido e avvolgente. Un taglio premium pensato per grigliate d’autore e palati esigenti.

Caratteristiche principali

• Marezzatura fine, tenerezza elevata, gusto intenso

• Taglio con osso per una cottura uniforme e saporita

Bistecche di Reale Senz’Osso – Sapore Intenso e Morbidezza Garantita

Le bistecche di reale senz’osso di bovino adulto sono un taglio ricco di gusto, perfetto per chi ama la carne tenera e succosa. Ricavate dalla parte anteriore del bovino, si distinguono per la buona marezzatura e la struttura compatta, ideale per griglia, padella o cotture lente.

✅ Taglio gustoso e versatile – Tenero e saporito grazie alle venature naturali
✅ Senza osso – Più pratiche da cucinare e servire
✅ Ideali per diverse cotture – Griglia, piastra, forno o brasati
✅ 100% carne di bovino adulto selezionata – Lavorata con cura e senza conservanti

Un taglio tradizionale, semplice ma ricco di carattere, perfetto per chi vuole portare in tavola il gusto autentico della buona carne, ogni giorno.