La lonza di capocollo è il risultato dell'attenta lavorazione dei colli di Suino Nero d'Abruzzo, che vengono sezionati e rilegati a mano, per poi essere messi a stagionare per almeno 63 giorni. Il gusto di questa lonza è inimitabile, l'ideale con del pane casereccio croccante e un buon vino rosso.

La Lonza di Capocollo, un prodotto ottimo. Ha un sapore sapido e deciso, ideale in un buon panino per un pranzo rapido.