Le Nostre Carni

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Costata Scottona Marchigiana Dry Aged - Carne che Passione - Al kg
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Costata Scottona Marchigiana Dry Aged - Carne...

La scottona Marchigiana ha due caratteristiche che la rendono unica, è una scottona ed è di razza Marchigiana. Tenera, gustosa e leggera, la sua carne grazie al processo di frollatura che ne esalta il sapore e la tenerezza è un'esperienza di gusto. 

Prezzo base 38,00 € Prezzo 34,20 €
Availability: 76 In Stock

Diaframma sottile - Inside Skirt- BBQ-...

ll diaframma è un taglio poco conosciuto, è un muscolo molto irrorato di sangue . Nel mondo anglosassone ed in America latina è un taglio molto apprezzato per le cotture al sangue. Nel veneto è nota come Straeca che prima di essere messa in cottura viene sottoposta ad un processo di intenerimento meccanico.

Prezzo 11,90 €
Availability: 948 In Stock
Costata Manzetta D'Abruzzo Dry Aged - Manzetta D'Abruzzo naturalmente buona- Ruka Beef selection-Al kg
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Costata Manzetta D'Abruzzo Dry Aged - Manzetta...

Alle pendici dell'Appennino Abruzzese alleviamo le nostre Manzette Abruzzesi. Ci mettiamo la faccia perchè la terra è la nostra passione. Il nostro Serafino le alleva con amore , nei primi sei mesi di vita vivono allo stato brado  allattati dalle madri, ingrassate nelle nostre stalle nel rispetto del BENESSERE ANIMALE . E' una manza di medie dimensioninata dall'incrocio di razze. E' un animale rustico dal manto marroncino, alimentata a cereali del luogo grazie al clima dei nostri Appennini la sua carne è sapida ma allo stesso tempo leggera. La sua marezzatura è equilibrata e  compatibile con un 'economia rurale sostenibile.

Prezzo base 39,00 € Prezzo 35,10 €
Availability: 61 In Stock
Fiorentina Scottona IT Dry Aged - Carne che Passione - 1.5 kg
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Fiorentina Scottona IT Dry Aged - Carne che...

La Fiorentina di scottona it  ha una pezzatura pari a 1,500 kg ;è il taglio di carne più nobile e pregiato per la griglia, si riconosce dalla "T" nel mezzo, un osso che divide il filetto dal controfiletto. 

Prezzo base 37,00 € Prezzo 33,30 €
Availability: 9942 In Stock

kg 3,6Hamburger surgelati Scottona -20x180g-...

SALUTE, GUSTO E QUALITA', tre caratteristiche che riassumono al meglio il nostro hamburger "BUONO QSCì", nato dalla collaborazione con lo Chef Luca Montersino con il fine di creare un prodotto di qualità, un hamburger di sola carne di scottona, ottimo da gustare "qscì" senza alcuna aggiunta, adatto per grandi e piccini.

Prezzo 35,00 €
Availability: 9999 In Stock

Picanha Scottona - Carne Che Passione - Al kg

La Picanha di Scottona è un taglio tipico per gli amanti del barbecue. Questo taglio detto comunemente codone ha una forma triangolare caratterizzato da uno spesso strato di grasso che lo ricopre . Appartiene a quei muscoli che lavorano poco pertanto la sua carne risulta tenera, magra e saporita arricchita dal grasso che in fase di cottura cola aumentandone il sapore .

Prezzo 14,90 €
Availability: 1000 In Stock