Il Borbone è il nostro lonzino con lardo di suino nero D'Abruzzo, una razza autoctona allevata allo stato semi brado, rustica e in via d'estinzione. IL buon grado di infiltrazione di grasso lo rende particolarmente adatto ad una lunga stagionatura che gli regala un sapore intenso e avvolgente. Vi consigliamo di mangiarlo affettato su una buona fetta di pane casareccio tostata e un buon vino rosso.

Il Borbone con cotenna è un lonzino con lardo e cotenna, ha un sapore unico, delicato,assaggiandolo vi si scioglierà letteralmente in bocca. Deriva dal lombo del suino nero d'abruzzo, che viene lavorato a mano, salato e messo a stagionare per un minimo di 63 giorni. E' un prodotto innovativo, degno di un buon banchetto "stile borbonico".

Il Lonzino, anche conosciuta come lonza di filetto, è magra, dal sapore dolce e delicato. Ha un profumo inconfondibile, leggermente speziata.