Riferimento:
Il Borbone con cotenna è un lonzino con lardo e cotenna, ha un sapore unico, delicato,assaggiandolo vi si scioglierà letteralmente in bocca. Deriva dal lombo del suino nero d'abruzzo, che viene lavorato a mano, salato e messo a stagionare per un minimo di 63 giorni. E' un prodotto innovativo, degno di un buon banchetto "stile borbonico".
Un lonzino con lardo e cotenna il cui nome racchiude tutta la sua maestosità, direttamente dalla lavorazione della pregiata razza di Suino Nero D’Abruzzo. Si caratterizza per una grande quantità di grasso dal sapore intenso, indistinguibile che si scioglie completamente in bocca. E’ ideale poter gustare questo prodotto con una buona fetta di pane casereccio, il tutto accompagnato da un ottimo vino rosso, che corona questo perfetto banchetto stile borbonico.
Il borbone, anche detto lonzardo, è un prodotto particolare, che non tutti conoscono. Basterà provarlo una sola volta per non poterne più fare a meno. Gustatelo su una fina fetta di pane croccante, vedrete come il sapore morbido e delicato del prodotto accompagnato dalla croccantezza del pane faranno letteralmente ballare le vostre papille gustative e quelle dei vostri ospiti. E' perfetto come apertivo, con un buon montepulciano d'abruzzo, oppure in apertura ad una buona cena di carne in cui non può non esserci un antipasto di salumi degni di nota!
INGREDIENTI: Carne di suino 95%, sale, aromi, spezie, destrosio, conservanti: E250, E252, Antiossidanti: E301.
STAGIONATURA MINIMA: 63 Giorni
SHELF LIFE: 180 Giorni
PRODOTTO STAGIONATO E CONFEZIONATO IN SOTTOVUOTO
CONSERVAZIONE: Conservare in frigo tra 0°C e + 4°C
Scheda tecnica
Il Borbone con cotenna è un lonzino con lardo e cotenna, ha un sapore unico, delicato,assaggiandolo vi si scioglierà letteralmente in bocca. Deriva dal lombo del suino nero d'abruzzo, che viene lavorato a mano, salato e messo a stagionare per un minimo di 63 giorni. E' un prodotto innovativo, degno di un buon banchetto "stile borbonico".
Il salame nostrano è sempre una garanzia, prodotto tipico, lavorato secondo l'antica tradizione abruzzese. Ha una macinatura fina e un colore rossastro che ve lo farà mangiare letteralmente con gli occhi.
Un prodotto della tradizione regionale, che se non avete mai provato non sapete cosa vi state perdendo. E' ottima se spalmata su del buon pane fresco, gustosa, saporita, letteralmente UNICA. Fidatevi di noi, non ve ne pentirete!
Un must sulle tavole abruzzesi; un antipasto che non manca mai in una cena che si rispetti. La salsiccia è stagionata e conservata sott'olio, così da mantenerne l'essenza, i profumi, la morbidezza. E' un prodotto che ha il suo perchè, soprattutto se spalmato su una fettina di pane casereccio, come si dice da noi 'fà ammattì!'
Descrizione:
La costata di Manzetta d’Abruzzo "Naturalmente Buona" è un taglio pregiato, ricavato da bovini nati, allevati in Abruzzo in regime di benessere animale, alimentazione naturale e sostenibilità ambientale. Il suo sapore rimanda ai profumi dei pascoli abruzzesi, la marezzatura fine e la straordinaria tenerezza.
Ideale per:
Cotture alla brace, alla griglia o in padella. Basta un filo d’olio e un pizzico di sale per esaltare un sapore che parla di terra, tradizione e autenticità.
Caratteristiche principali:
100% carne italiana da Manzetta d’Abruzzo
Taglio con osso, succoso e saporito
Filiera km0
Conservazione:
Conservare in frigorifero a 0/+4 °C.
Il Lonzino, anche conosciuta come lonza di filetto, è magra, dal sapore dolce e delicato. Ha un profumo inconfondibile, leggermente speziata.
Il Borbone è il nostro lonzino con lardo di suino nero D'Abruzzo, una razza autoctona allevata allo stato semi brado, rustica e in via d'estinzione. IL buon grado di infiltrazione di grasso lo rende particolarmente adatto ad una lunga stagionatura che gli regala un sapore intenso e avvolgente. Vi consigliamo di mangiarlo affettato su una buona fetta di pane casareccio tostata e un buon vino rosso.
