Riferimento:
Il Lonzino, anche conosciuta come lonza di filetto, è magra, dal sapore dolce e delicato. Ha un profumo inconfondibile, leggermente speziata.
Il lonzino è un salume molto magro, ottenuto dal lombo di suino disossato, conciato e stagionato circa 3-4 mesi. Ha un profumo dolce e delicato, un sapore sapido ma non salato. La fetta al taglio ha un colore rosso vivo, con rade striature di grasso.
Tagliato sottile è la fine del mondo. Noi consigliamo di mangiare il lonzino con una buona fetta di pane croccante, oppure disposto su un tagliere in legno di faggio, che fa risaltare il magnifico rosso delle fette.
INGREDIENTI: Carne di suino 95%, sale, aromi, spezie, destrosio, conservanti: E250, E252, Antiossidanti: E301
STAGIONATURA: 63 Giorni
SHELF LIFE: 180 Giorni
PRODOTTO STAGIONATO E CONFEZIONATO IN SOTTOVUOTO
CONSERVAZIONE: In Frigorifero Tra 0° E + 4°.
NATO: ITALIA
ALLEVATO: ITALIA
MACELLATO: ITALIA
PRODOTTO NELLO STABILIMENTO DI SANT'OMERO, VIA CRISTOFORO COLOMBO,1 (TE)
Scheda tecnica
Il Lonzino, anche conosciuta come lonza di filetto, è magra, dal sapore dolce e delicato. Ha un profumo inconfondibile, leggermente speziata.
Il Nostrano, dall’impasto uniforme e la grana magra e sottile. Il suo colore è rosso intenso, ideale con una fettina di pane croccante;
La Lonza di Capocollo, un prodotto ottimo. Ha un sapore sapido e deciso, ideale in un buon panino per un pranzo rapido.
Il paisano è un salame diverso dagli altri, rustico ma delicato. Al taglio risulta morbido e le fette sono dal colore rossastro contrapposto al bianco del grasso. Ha una grana medio-grande, che gli conferisce quella rusticità e anche particolarità rispetto al salame classico.
Il Nostrano, dall’impasto uniforme e la grana magra e sottile. Il suo colore è rosso intenso, ideale con una fettina di pane croccante;
I diavoletti, il nome fa intuire cosa possano essere. Avete capito? La versione piccante degli angioletti: salsiccette stagionate piccanti al punto giusto, una vera delizia.
Il Contadino, un salame particolare, di una lunghezza maggiore rispetto al classico. Ha una grana medio grande, grossolana ma estremamente morbida. La morbidezza è mantenuta anche grazie alla pregiata budella di culare di prosciutto, all'altezza di questo prodotto, parola di Centro Carne.
"El Clásico", che non passa mai di moda. Vincente, sicuramente vi farà fare bella figura. Aperitivo? Antipastino? Il nostro mix di Salumi Mai Sazi è perfetto. Lonza di filetto, Salame Nostrano e Lonza di Capocollo. 150 gr di puro piacere!
La Lonza di Capocollo, un prodotto ottimo. Ha un sapore sapido e deciso, ideale in un buon panino per un pranzo rapido.
