Riferimento:
Un must sulle tavole abruzzesi; un antipasto che non manca mai in una cena che si rispetti. La salsiccia è stagionata e conservata sott'olio, così da mantenerne l'essenza, i profumi, la morbidezza. E' un prodotto che ha il suo perchè, soprattutto se spalmato su una fettina di pane casereccio, come si dice da noi 'fà ammattì!'
Per chi non l’ha ancora assaggiata sarà una magnifica scoperta. La salsiccia sott’olio è perfetta spalmata su una fina fetta di pane casereccio. Tipica della tradizione abruzzese, è il risultato della lavorazione di selezionate carni di suino nero d’abruzzo, che vengono poi insaccate nel budello naturale e lasciate stagionare. Una volta pronte vengono confezionate in vasetti di vetro sott’olio, così da mantenerne la freschezza e morbidezza ogniqualvolta si abbia voglia di mangiarla.
La salsiccia è qualcosa di idilliaco, un morso e si è in paradiso. Ottima su del pane casereccio. Noi solitamente la serviamo su un tagliere in legno, con le fette di pane disposte tutte nella stessa direzione, come una "cascata di bontà".
INGREDIENTI: Salsiccia di carne (Carne di suino 97%,sale, aromi naturali, destrosio, spezie) olio di semi di girasole
STAGIONATURA MINIMA: 15 - 20 Giorni
SHELF LIFE: 6 Mesi
PRODOTTO STAGIONATO E CONFEZIONATO IN VASETTI DI VETRO
CONSERVAZIONE: In luogo fresco a asciutto, lontano da fonti di luce. Una volta aperto, conservare in frigorifero ad una temperatura tra 0 e 4° C
Scheda tecnica
Un must sulle tavole abruzzesi; un antipasto che non manca mai in una cena che si rispetti. La salsiccia è stagionata e conservata sott'olio, così da mantenerne l'essenza, i profumi, la morbidezza. E' un prodotto che ha il suo perchè, soprattutto se spalmato su una fettina di pane casereccio, come si dice da noi 'fà ammattì!'
Il guanciale di suino nero d'abruzzo sarà il must have nel vostro frigo. Il re delle vostre carbonare, gli darà quel tocco in più legato al sapore deciso, gustoso, semplicemente inimitabile.
Un prodotto della tradizione regionale, che se non avete mai provato non sapete cosa vi state perdendo. E' ottima se spalmata su del buon pane fresco, gustosa, saporita, letteralmente UNICA. Fidatevi di noi, non ve ne pentirete!
E' unica nel suo gusto, dal colore rossastro in contrasto con il bianco del grasso. E' un prodotto dall'estrema scioglievolezza, ideale da mangiare in purezza, al fianco di un tagliere di formaggi; oppure facendola croccante per avvolgere fantastici involtini di carne, una vera esplosione di gusto.
Il lardo speziato, morbido, gustoso e saporito.
Lonza, Salame e Lonzardo, tre prelibatezze che non possono mai mancare in un aperitivo che si rispetti. Un buon rosso o anche un gustoso spritz, saranno l'accompagnamento perfetto per questi salumi. Una chicca? Servite tutto con del buon pane casereccio bruschettato, et voilà!
Il guanciale di suino nero d'abruzzo sarà il must have nel vostro frigo. Il re delle vostre carbonare, gli darà quel tocco in più legato al sapore deciso, gustoso, semplicemente inimitabile.
Il salame nostrano è sempre una garanzia, prodotto tipico, lavorato secondo l'antica tradizione abruzzese. Ha una macinatura fina e un colore rossastro che ve lo farà mangiare letteralmente con gli occhi.
La lonza di capocollo è il risultato dell'attenta lavorazione dei colli di Suino Nero d'Abruzzo, che vengono sezionati e rilegati a mano, per poi essere messi a stagionare per almeno 63 giorni. Il gusto di questa lonza è inimitabile, l'ideale con del pane casereccio croccante e un buon vino rosso.
Un prodotto della tradizione regionale, che se non avete mai provato non sapete cosa vi state perdendo. E' ottima se spalmata su del buon pane fresco, gustosa, saporita, letteralmente UNICA. Fidatevi di noi, non ve ne pentirete!
Il Borbone è il nostro lonzino con lardo di suino nero D'Abruzzo, una razza autoctona allevata allo stato semi brado, rustica e in via d'estinzione. IL buon grado di infiltrazione di grasso lo rende particolarmente adatto ad una lunga stagionatura che gli regala un sapore intenso e avvolgente. Vi consigliamo di mangiarlo affettato su una buona fetta di pane casareccio tostata e un buon vino rosso.
