Riferimento:
Il girello di bovino è un taglio pregiato e magro, ricavato dalla parte posteriore della coscia. Apprezzato per la sua consistenza compatta e la quasi totale assenza di grasso, è ideale per preparare arrosti, roast-beef, carpacci o fettine da cucinare in padella.
✅ Taglio magro e tenero – Adatto a ricette leggere e raffinate
✅ Alta resa in cottura – Non si restringe, resta succoso
✅ Versatile – Perfetto per piatti caldi o freddi
✅ 100% carne fresca di bovino adulto – Lavorata senza conservanti
Il girello è la scelta perfetta per chi ama una carne leggera ma ricca di sapore, ideale anche per un'alimentazione equilibrata e genuina.
Il girello di bovino è un taglio pregiato e magro, ricavato dalla parte posteriore della coscia. Apprezzato per la sua consistenza compatta e la quasi totale assenza di grasso, è ideale per preparare arrosti, roast-beef, carpacci o fettine da cucinare in padella.
✅ Taglio magro e tenero – Adatto a ricette leggere e raffinate
✅ Alta resa in cottura – Non si restringe, resta succoso
✅ Versatile – Perfetto per piatti caldi o freddi
✅ 100% carne fresca di bovino adulto – Lavorata senza conservanti
Il girello è la scelta perfetta per chi ama una carne leggera ma ricca di sapore, ideale anche per un'alimentazione equilibrata e genuina.
Il girello di bovino è un taglio pregiato e magro, ricavato dalla parte posteriore della coscia. Apprezzato per la sua consistenza compatta e la quasi totale assenza di grasso, è ideale per preparare arrosti, roast-beef, carpacci o fettine da cucinare in padella.
✅ Taglio magro e tenero – Adatto a ricette leggere e raffinate
✅ Alta resa in cottura – Non si restringe, resta succoso
✅ Versatile – Perfetto per piatti caldi o freddi
✅ 100% carne fresca di bovino adulto – Lavorata senza conservanti
Il girello è la scelta perfetta per chi ama una carne leggera ma ricca di sapore, ideale anche per un'alimentazione equilibrata e genuina.
Il trito Misto è dato dal macinato di carne di bovino adulto e carne di suino. Perchè scegliere il misto? perchè è più saporito grazie all'aggiunta del suino .
La costata di Bovino è uno dei tagli più amati dagli intenditori: succosa, tenera e con l’osso che ne esalta il sapore in cottura. Ricavata dalla parte anteriore della lombata, è ideale per griglia, brace o padella, dove sprigiona tutto il suo carattere robusto e avvolgente.
✅ Taglio con osso per un sapore più ricco e autentico
✅ Alta qualità da bovini selezionati
✅ Carne marezzata – Tenerissima e piena di gusto
✅ Perfetta per grigliate – Spessore generoso per cottura al sangue, media o ben cotta
Confezionata per mantenere freschezza e proprietà organolettiche, la nostra costata è la scelta perfetta per chi cerca una vera esperienza carnivora, fatta di gusto e semplicità.
L’ossobuco di manzo è un taglio ricco di sapore, ricavato dallo stinco con osso e midollo, perfetto per ricette lente e avvolgenti. Ideale per brasati, spezzatini o il classico ossobuco alla milanese, si presta a piatti ricchi, teneri e pieni di carattere.
✅ Taglio con osso e midollo – Sapore intenso e struttura morbida
✅ Perfetto per cotture lunghe – Stufati, umidi e piatti della tradizione
✅ Carne selezionata – Da bovini allevati con cura
✅ Pronto da cucinare – Nessun trattamento, solo carne fresca
Confezionato per preservarne freschezza e proprietà nutritive, l’ossobuco è un taglio che racconta la cucina di una volta, portando in tavola comfort, calore e genuinità.
Il filetto di manzo è il taglio più pregiato e tenero in assoluto. Ricavato dalla parte più interna e magra del bovino, si distingue per la sua consistenza vellutata e il sapore delicato. Perfetto per cotture rapide in padella, alla griglia o al forno, è l’ideale per preparazioni raffinate e piatti gourmet.
✅ Taglio nobile e magro – Praticamente privo di nervature
✅ Tenerissimo – Si scioglie in bocca
✅ Versatile – Ottimo per medaglioni, tartare o filetti al pepe verde
✅ Senza conservanti né additivi – Solo carne fresca e naturale
Scelto dagli chef e dagli amanti della carne per la sua qualità superiore, il nostro filetto di manzo trasforma ogni piatto in un'esperienza di gusto unica.
Le bistecche di reale senz’osso di bovino adulto sono un taglio ricco di gusto, perfetto per chi ama la carne tenera e succosa. Ricavate dalla parte anteriore del bovino, si distinguono per la buona marezzatura e la struttura compatta, ideale per griglia, padella o cotture lente.
✅ Taglio gustoso e versatile – Tenero e saporito grazie alle venature naturali
✅ Senza osso – Più pratiche da cucinare e servire
✅ Ideali per diverse cotture – Griglia, piastra, forno o brasati
✅ 100% carne di bovino adulto selezionata – Lavorata con cura e senza conservanti
Un taglio tradizionale, semplice ma ricco di carattere, perfetto per chi vuole portare in tavola il gusto autentico della buona carne, ogni giorno.
Arrosto di bovino adulto è un taglio intero di almeno 1,5 kg /2 kg, ideale per prepare un buon secondo della domenica.
La Picanha è un taglio tipico per gli amanti del barbecue. Questo taglio detto comunemente codone ha una forma triangolare caratterizzato da uno spesso strato di grasso che lo ricopre . Appartiene a quei muscoli che lavorano poco pertanto la sua carne risulta tenera, magra e saporita arricchita dal grasso che in fase di cottura cola aumentandone il sapore .
Il nostro spezzatino di manzo è preparato con tagli selezionati, ideali per una cottura lenta che esalta gusto e tenerezza. Perfetto per piatti ricchi e comfort food come lo spezzatino al sugo, con patate o alla cacciatora.
✅ Tagli scelti e rifilati – Solo carne magra e di qualità
✅ Alta resa in cottura – Resta tenero e succoso
✅ Ideale per cotture lunghe – In padella, pentola o slow cooker
✅ Senza conservanti – 100% carne fresca, lavorata con cura
Confezionato per garantire freschezza e praticità, lo spezzatino è la base perfetta per portare in tavola i sapori autentici della cucina casalinga, con semplicità e gusto.
Il nostro trito di carne bovina è realizzato con tagli selezionati di manzo, macinati al momento per garantire freschezza, gusto e qualità. Perfetto per preparare polpette, ragù, hamburger fatti in casa o lasagne dal sapore autentico.
✅ Carne scelta e controllata – Solo tagli di prima qualità
✅ Macinatura fine o media – Pronta da usare
✅ Alta resa in cucina – Ideale per ricette di ogni giorno
Il nostro trito è un ingrediente indispensabile per chi ama cucinare con semplicità e gusto, ogni giorno.
Il nostro controfiletto di manzo è un taglio nobile e saporito, ideale per chi cerca una carne tenera, con la giusta marezzatura e un gusto deciso. Perfetto per bistecche, tagliate o cotture alla griglia, è il protagonista indiscusso di ogni piatto di carne.
✅ Selezione premium da bovini allevati con cura
✅ Taglio tenero e gustoso – Ricco di sapore e facile da cucinare
✅ Adatto a diverse preparazioni – Alla griglia, in padella o al forno
✅ Senza conservanti – Solo carne fresca e naturale
Conservato e confezionato per mantenere intatta la freschezza, il nostro controfiletto è l’alleato perfetto per una cena speciale o un barbecue di qualità.
Porta in tavola l'eccellenza della tradizione con la nostra Bistecca alla Fiorentina, un taglio pregiato con osso a "T", ricavato dalla lombata del bovino. Carne tenera e saporita, perfetta per una cottura al sangue come da vera tradizione.
✅ Taglio selezionato da bovini italiani
✅ Spessore generoso – Ideale per cotture su brace o griglia
✅ Alta marezzatura – Morbida, succosa, ricca di sapore
✅ Nessun additivo – Solo carne fresca, 100% naturale
Il piacere autentico della carne in un taglio imponente e scenografico. La Fiorentina è pensata per chi ama i sapori decisi e vuole vivere un'esperienza culinaria unica, a casa propria.
Descrizione:
La Costata di Angus Dry Aged firmata Centro Carne è un'esperienza di gusto superiore, pensata per gli amanti della carne di qualità. Ricavata da bovini Angus selezionati e allevati secondo alti standard di benessere animale, viene sottoposta a un processo di frollatura a secco (Dry Aging) di almeno 30 giorni.
La marezzatura tipica della razza Angus garantisce una succosità perfetta in cottura e un morso morbido e avvolgente. Un taglio premium pensato per grigliate d’autore e palati esigenti.
Caratteristiche principali
Marezzatura fine, tenerezza elevata, gusto intenso
Taglio con osso per una cottura uniforme e saporita
-La Cotoletta di Bovino adulto- I nostri preparati, tradizione e gusto
La nostra cotoletta di Bovino Adulto è preparata da noi come la tradizione vuole, la scelta parte dal taglio e la preparazione è artigianale.
✅ Taglio fresco e gustoso – Ricco di sapore e facile da cucinare
✅ Adatto alla cottura in forno e soprattutto fritta
✅ Senza conservanti – Solo carne fresca e naturale
Le nostre fettine sceltissime di bovino sono tagliate dalle parti più pregiate e magre dell’animale, ideali per chi cerca una carne tenera, leggera e veloce da preparare. Perfette per cotture in padella, alla griglia o per deliziose ricette impanate.
✅ Taglio magro e tenero – Scelte tra le migliori parti del bovino
✅ Alta qualità – Solo carne selezionata, lavorata con cura
✅ Pronte all’uso – Perfette per ogni pasto, in pochi minuti
✅ Senza conservanti – 100% carne fresca e naturale
Le fettine sceltissime sono l’ideale per tutta la famiglia: genuine, versatili e adatte a una cucina sana ma ricca di sapore.
Fettine scelte bovino adulto hanno un ottimo prezzo, sono l'ingrediente perfetto per fettine panate e se le fate tagliare sottili infarinatele e aggiungete una miscela di acqua tiepida e limone ! E' la ricetta perfetta quando non si ha in mente cosa cucinare....
-Cuberoll di Bovino Adulto- Ottimo taglio per griglia e tagliata il cuore della lombata
Cuberoll di bovino adulto deriva dalla parte anteriore del lombo, ottimo taglio per ricavarne delle bistecche fantastiche. Lo spessore puo' essere variabile di solito ha un altezza di 2 cm comunque è tenero e saporito.
✅ Taglio senza osso
✅ Perfetto per la griglia
✅ Carne selezionata – Da bovini allevati con cura
✅ Pronto da cucinare – Nessun trattamento, solo carne fresca
Confezionato per preservarne freschezza e proprietà nutritive, l’ossobuco è un taglio che racconta la cucina di una volta, portando in tavola comfort, calore e genuinità.
