Fiorentina Scottona - Centro Carne Qualità e Benessere - Al Kg

Il taglio perfetto per un Brasato al Montepulciano d'Abruzzo!

Hamburger Freschi di Scottona – Gusto Autentico, Qualità 

Descrizione:
I nostri hamburger di scottona sono preparati con 100% carne fresca di scottona , macinata e lavorata artigianalmente per garantire un prodotto tenero, succoso e dal gusto ricco e naturale. 

Ideali per:
Perfetti per panini gourmet, grigliate tra amici o pasti veloci ma di qualità. Cuociono in pochi minuti e mantengono tutta la loro morbidezza e sapidità, sia in padella che alla griglia.

Caratteristiche principali:

• 100% carne di scottona 

• Lavorazione artigianale, senza glutine  e senza derivati del latte

• Freschi, 

• Spessore e formato ideali per una cottura uniforme

Conservazione:
Conservare in frigorifero a 0/+4 °C. 

Fettine Sceltissime di Scottona – Qualità Premium, Tenerezza Garantita

Le fettine sceltissime di scottona rappresentano il top della selezione: tagli di carne pregiata ricavati da bovine giovani allevate in Italia, scelte per la loro tenerezza, marezzatura fine e gusto delicato. Perfette per chi cerca il meglio in termini di qualità, sapore e versatilità in cucina.

✅ Carne di scottona 100% italiana, selezione premium
✅ Tagli sottili, tenerissimi e a basso contenuto di grassi
✅ Ideali per piatti raffinati o quotidiani, da cuocere in pochi minuti
✅ Perfette per padella, pizzaiola, impanate o involtini gourmet

Grazie alla loro consistenza tenera e al sapore equilibrato, sono apprezzate da tutta la famiglia e si prestano a ricette semplici o elaborate.

Girello di Scottona – Taglio Magro, Tenero e di Alta Qualità

Descrizione:
Il girello di scottona è un taglio pregiato e magro, ricavato dalla parte posteriore della coscia di bovine giovani (scottona). La carne si distingue per la finezza delle fibre, la tenerezza naturale , rendendolo ideale per preparazioni leggere ma gustose.

Ideale per:
Perfetto per arrosti delicati, fettine, vitello tonnato, carpacci, roast-beef, o ricette light ad alto contenuto proteico. Mantiene la sua morbidezza anche dopo la cottura, grazie alla qualità intrinseca della carne di scottona.

Caratteristiche principali:

• 100% carne di scottona 

• Taglio magro e tenero

• Ideale per cotture rapide o a bassa temperatura

• Lavorato fresco 

Conservare in frigorifero a 0/+4 °C. 

Spezzatino di Scottona – Tenero, Saporito,  Italiano

Descrizione:
Il nostro spezzatino di scottona è realizzato con carne selezionata di giovani bovine italiane (scottona), rinomata per la sua tenerezza e succosità . Tagliato a mano in cubetti regolari, è ideale per cotture lente che ne esaltano la morbidezza e il gusto autentico della carne di alta qualità.

Ideale per:

Perfetto per preparare spezzatini tradizionali, stufati, stracotti e piatti in umido con contorni di patate o verdure. Si abbina perfettamente a sughi corposi o brodi aromatici.

Caratteristiche principali:

• 100% carne di scottona italiana

• Tenero e saporito anche con lunghe cotture

• Lavorato fresco ogni giorno

• Pronto da cucinare

Conservazione:
Conservare in frigorifero a 0/+4 °C. 

Arrosto di Scottona  – Buono per tutti

Il nostro Arrosto  di scottona è un taglio che è perfetto per ogni occasione, da abbinare con le verdure giuste di stagione diventa un piatto unico che fa contenti grandi e piccoli. Buono anche per i più salutisti perchè tagliato sottile diventa un piatto freddo unico con aggiunta di rucola e pomodorini.

✅ Origine controllata – Provenienza da allevamenti selezionati
✅ Ricche di proteine – Ideali per un’alimentazione equilibrata
✅ Senza conservanti – Solo carne fresca, pronta da cucinare
✅ Formato versatile – Perfette per secondi piatti, stufati 

L'hamburger di fassona piemontese è fatto con l'eccellenza della qualità italiana, la razza piemontese. La sua carne è magra, tenera e pregiata. Senza glutine e senza derivati del latte

La Picanha di Scottona è un taglio tipico per gli amanti del barbecue. Questo taglio detto comunemente codone ha una forma triangolare caratterizzato da uno spesso strato di grasso che lo ricopre . Appartiene a quei muscoli che lavorano poco pertanto la sua carne risulta tenera, magra e saporita arricchita dal grasso che in fase di cottura cola aumentandone il sapore .

Stinco Intero di Scottona – Gusto Rustico, Tenero e Avvolgente

Lo stinco intero di scottona è un taglio ricco di gusto, ideale per gli amanti della cucina tradizionale e dei sapori intensi. Ricavato da bovine giovani allevate in Italia, questo stinco si distingue per la carne morbida, succosa e riccamente venata, perfetta per cotture lente che sprigionano tutto il suo potenziale.

✅ Carne di scottona 100% italiana
✅ Ideale per brasati, cottura al forno o sottovuoto a bassa temperatura
✅ Struttura gelatinosa naturale che dona cremosità e sapore
✅ Perfetto per piatti della domenica, pranzi in famiglia o occasioni speciali

Una volta cotto a dovere, lo stinco si presenta tenerissimo, con carne che si stacca facilmente dall’osso e un sapore profondo che conquista ogni palato.

Costata di Angus Dry Aged

Descrizione:

La Costata di Angus Dry Aged firmata Centro Carne è un'esperienza di gusto superiore, pensata per gli amanti della carne di qualità. Ricavata da bovini Angus selezionati e allevati secondo alti standard di benessere animale, viene sottoposta a un processo di frollatura a secco (Dry Aging) di almeno 30 giorni. 

La marezzatura tipica della razza Angus garantisce una succosità perfetta in cottura e un morso morbido e avvolgente. Un taglio premium pensato per grigliate d’autore e palati esigenti.

Caratteristiche principali

• Marezzatura fine, tenerezza elevata, gusto intenso

• Taglio con osso per una cottura uniforme e saporita

L'hamburger di chianina è preparato a base di carne realizzato con una delle più nobili e pregiate carni bovine nate e allevate in Italia. La selezione della materia prima conferisce gusto, morbidezza e sapore autentico. una delizia per i palati più esigenti. Senza glutine e senza derivati del latte

Fatti a mano, con carne di Scottona , tenera gustosa e leggera. Una delizia per il palato . 

Fettine Scelte di Scottona – Tenere, Magre e Versatili

Le nostre fettine scelte di scottona sono ottenute da carni di bovina giovane di alta qualità, allevata in Italia. Selezionate con cura da tagli magri e teneri, sono ideali per una cucina veloce, sana e gustosa.

✅ Carne 100% italiana da scottona
✅ Taglio sottile e tenerissimo
✅ Perfette per secondi piatti leggeri e saporiti
✅ Ideali per cotture rapide in padella, alla pizzaiola, alla milanese o ai ferri

Le fettine si distinguono per la loro morbidezza naturale e per il gusto delicato ma pieno, che le rende adatte anche ai bambini. Sono un’ottima scelta per chi cerca qualità e praticità in cucina.

Trito di Scottona –  Carne Italiana di Alta Qualità

Descrizione:
Il nostro trito di scottona è ottenuto esclusivamente da tagli selezionati di giovani bovine femmine (scottona) . La carne, tenera e saporita, è macinata fresca ogni giorno per garantire un prodotto genuino, succoso e dalla grana perfetta.

Ideale per:
Perfetto per preparare hamburger fatti in casa, polpette, ragù, lasagne e ogni ricetta che richiede un trito di carne morbido ma gustoso. La giusta percentuale di grasso assicura equilibrio tra sapore e leggerezza.

Caratteristiche principali:

• 100% scottona italiana

• Carne fresca e non congelata

• Macinatura fine o media (specificare se personalizzabile)

Conservazione:
Conservare in frigorifero a 0/+4 °C.